Pudim vegan

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Receita de pudim vegan

 

Partilhei no instagram que iria dar a receita de um pudim vegan, como o prometido é devido cá venho eu cumprir o que escrevi:

A receita do pudim de chocolate!

Para começar, a receita não é minha mas sim da querida Gabriela Oliveira, que tem uns livros fantásticos de receitas vegetarianas e eu atrevo-me mesmo a dizer que sou a sua fã número 1. Podem procurar por ela nas redes sociais e vão ficar encantados pois são receitas super acessíveis e nada complicadas ou elaboradas como algumas que vemos por aí, que às vezes só de ler os ingredientes ficamos sem vontade de continuar.

Aconselho mesmo a experimentarem esta receita pois é deliciosa e fresca, o que é bastante agradável para estes tempos mais quentes que estão a chegar.

Cá em casa não há ninguém que não goste deste pudim vegan e toda a gente pede Bis. 😊

 

pudim vegan

 

Os ingredientes são:

 

  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 1 litro de leite vegetal
  • 4 a 6 colheres de açúcar mascavado ou de coco
  • 2 colheres de sopa de ágar-ágar (em flocos)
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de extrato de baunilha
  • 200gr. de chocolate meio amargo
  • Sementes e fruta para decorar

 

Preparação:

Dissolve-se o amido de milho e o cacau com um pouco de leite. Quando estiver tudo bem dissolvido, leva-se a lume brando com o restante leite, com o açúcar, com o ágar-ágar, a canela, e o extrato de baunilha. Mexam sempre até engrossar.

Depois retira-se do lume e junta-se 170gr. do chocolate. Mistura-se bem até o chocolate derreter completamente (podem recorrer a uma varinha mágica para ficar sem grumos).

Coloca-se numa forma de pudim e vai ao frigorifico por 4 horas, costumo fazer no dia anterior e fica a noite no frigorifico.

Quando for a hora de desenformar, prepara-se a cobertura:

Derrete-se em banho maria o restante chocolate (eu costumo dissolve-lo com um pouquinho de leite) e deita-se por cima do pudim. Depois é só decorar ao gosto de cada um).

Na receita original a Gabriela costuma colocar gengibre, vinho do Porto e raspa de limão, mas adaptei esta ao nosso gosto e ficou perfeita assim como está.

 

Agora espero que experimentem este pudim vegan e que se deliciem,

Beijos

Carla.

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