receita de natal

Receita

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Receita de enroladinhos de canela e noz

 

A magia está a chegar, muitas casas já têm as decorações de Natal, outras estão prestes a recebe-las.

Mas nem só de decorações se faz o Natal, o Natal faz-se também de receitas especiais.

Aqui em casa o cheiro a canela é muito frequente, mas parece que este cheiro tem um aroma especial nesta altura. Coisas mágicas, vá-se lá saber porquê!

Hoje partilho convosco uma receita, que podem encontrar no livro de cozinha vegetariana da Gabriela Oliveira.

É uma receita de enroladinhos de canela e noz, e muito simples de fazer.

 

receita de natal

 

Para os ingredientes vão precisar de:

2 chávenas de farinha de trigo sem fermento

1 chávena de farinha integral

2 colheres de açúcar de coco

1 colher de sopa de linhaça moída

25gr de fermento de padeiro (fresco)

1 chávena de leite vegetal

1 colher de chá de sal

4 colheres de sopa de manteiga vegetal ou de óleo de coco

 

Recheio:

2 colheres de sopa de manteiga vegetal

3 colheres de xarope de agave (eu coloquei mel)

2 colheres de sopa de canela em pó

½ chávena de nozes picadas

 

receita de natal

 

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A preparação da receita é simples:

Numa taça, mistura-se as farinhas, o açúcar, a linhaça e o fermento esfarelado.

Amorna-se o leite e dissolve-se o sal. Junta-se o óleo de coco.

Junta-se a mistura das farinhas na taça dos líquidos e amassa-se até obter uma massa homogénea e lisa. Tapa-se a bola de massa com um pano e deixa-se levedar por 30 minutos.

Enquanto isso pode-se ir preparando o recheio:

Numa caçarola, leva-se ao lume a manteiga, o mel e a canela, vai-se misturando, sem deixar ferver.

Estende-se a massa com um rolo de cozinha, abre-se um retângulo de massa com cerca de 40x30cm. Pincela-se com o recheio de canela e espalha-se as nozes picadas.

Enrola-se a massa formando um rolo comprido, corta-se fatias de mais ou menos com cerca de 3cm cada uma.

Coloca-se num tabuleiro untado previamente e deixa-se levedar por mais 30 minutos.

Aquece-se o forno a 180ºC e deixa-se cozer os enroladinhos por 20 minutos.

 

Espero que experimentem porque é realmente bom!

 

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