bolo ananás

Receita de bolo de ananás

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Receita

 

Vou partilhar convosco uma receita porque não conheço ninguém que não aprecie um doce, e nós cá em casa adoramos :))

Eu sou uma verdadeira gulosa e os bolos são das coisas que mais gosto de fazer na cozinha.

Para fugir um bocadinho do açúcar opto sempre por outras alternativas mais saudáveis e as tâmaras têm sido grandes aliadas nas nossas sobremesas já que fazem com que os nossos doces não sejam tão prejudiciais à saúde.

Mas nesta receita já experimentei com tâmaras e com açúcar de côco e o resultado não foi muito positivo, por isso acabei por fazer uma nova experiência com açúcar amarelo e correu muito bem. Não sei se foi do açúcar ou não, mas a cozinha é isso mesmo, experiências atrás de experiências.

 

bolo ananás

 

Para a calda:

1 rodela de ananás cortada aos bocadinhos (que depois podem colocar na massa do bolo – eu trirurei e juntei à massa para depois ir ao forno) e 2 colheres de sopa de açúcar amarelo.

Colocar tudo dentro de uma forma sem buraco e levar ao forno até derreter e formar um leve caramelo, untar também os lados da forma com este caramelo.

Colocar de seguida as rodelas inteiras de ananás no fundo da forma para formar uma espécie de flor.

 

Para a massa:

200grs de farinha de trigo

150grs de açúcar amarelo

2 colheres de sopa de chia

1 colher de sobremesa de fermento

1 colher de café de bicarbonato de sódio

3 colheres de sopa de óleo (usei óleo de côco)

12 colheres de sumo de ananás

Rodelas de ananás (dependendo do tamanho da forma, umas 5 ou 7)

Bater muito bem o sumo do ananás, o açúcar, o óleo de côco e a chia.

Acrescentar de seguida a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio e bater ligeiramente de maneira a que não fique qualquer grumo.

Deitar a massa por cima das rodelas que já estão na forma e levar ao forno pré-aquecido a 170ºC (no meu forno demora cerca de 20 minutos até estar cozido).

Pode decorar-se a gosto com framboesas e folhas de hortelã.

 

Beijos e bom fim de semana,

Carla

 

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3 Responses

  1. Catarina

    Yumiiii, que aspecto delicioso!
    Parece-me mesmo bem. Agradeço-te muito por partilhares a receita.
    Beijinho enorme e bom fim de semana**

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